Corée du Sud
Corée du SudAu restaurant
Ce qui arrive sans être commandé, ce qui coûte en plus, et comment fonctionne l'addition.
Laisse-t-on un pourboire en Corée du Sud ?
Non. Le pourboire n'est pas une coutume coréenne et le personnel ne l'attend pas. Quand un supplément existe, il figure sur l'addition sous forme de service.
Peut-on manger végétarien ou végétalien ici ?
Oui, avec prudence. L'office du tourisme publie des recommandations à ce sujet, mais le bouillon d'anchois et le bouillon de bœuf se glissent dans des plats qui semblent végétaux.
Les petits plats sont-ils offerts, et peut-on en redemander ?
Les banchan font partie du couvert, pas d'un plat que vous auriez commandé, et en redemander est normal. Ce que vous laissez ne peut légalement pas être réutilisé — d'où des portions volontairement petites.
Le riz se mange-t-il à la cuillère ou aux baguettes ?
À la cuillère. C'est la seule chose que le guide d'étiquette de Séoul dit franchement sur la répartition des ustensiles. Deux règles l'accompagnent — ne laissez ni l'un ni l'autre planté dans le riz, et ne commencez pas avant que la personne la plus âgée de la table ait commencé. On ne touche pas la nourriture avec les doigts, à une exception près qui vaut d'être connue.