초밥은 젓가락으로 먹나요, 손으로 먹나요?
한 줄 답
둘 다 됩니다. 니기리는 손으로 먹는 것이 완전히 정상이고, 카운터에서는 오히려 손이 나은 도구입니다.
손은 편법이 아닙니다
관광기구가 직접 적어두었습니다. 초밥은 손으로 먹어도 된다고요. 한 점을 집어 간장에 찍어 먹으면 됩니다. 봐주는 실수 같은 게 아닙니다.
젓가락이 격식이고 손은 편한 방식이라고 생각하던 사람에게는 뜻밖입니다. 니기리에 관해서는 반대가 더 사실에 가깝습니다. 손으로 쥔 밥은 손으로 집으라고 만들어진 것입니다.
카운터에서 손이 더 나은 이유
니기리 한 점은 느슨하게 뭉쳐진 구조물입니다. 젓가락은 그걸 누르고, 꽉 집는 순간 간장에 가는 길에 밥이 흩어집니다.
손가락은 누르지 않고 양옆에서 잡습니다. 밥이 아니라 생선 쪽을 간장에 찍는 이유도 같습니다. 밥은 간장을 흡수하고 나서 무너집니다.
그래도 젓가락을 쓰는 것
사시미, 그릇에 담겨 나오는 롤, 절임, 국물에 든 것은 젓가락 음식입니다. 손은 손으로 쥔 그 조각에만 해당합니다.
식사 전에 물수건이 나오는 이유의 절반이 이것입니다. 닦고, 손으로 먹고, 다시 닦는 것까지가 한 흐름입니다.
알아둘 것
- 밥이 아니라 생선 쪽을 찍으세요. 밥은 간장을 빨아들이고 나서 무너집니다
- 처음 나오는 물수건은 식탁이 아니라 손을 닦는 것입니다
